豚肉のピリ辛ヌードル

こんにちはパーソナルトレーナーの渡辺です。

豚肉にはさまざまな栄養が含まれていますが、

その中でもとくに優れているのが「ビタミンB1」です。

ビタミンB1には、疲労回復や夏バテ解消、

乳酸の除去といった効果があるため、

疲れがたまっている人に積極的に食べていただきたい食物です。

そして、豚肉にはナイアシンと呼ばれる成分が含まれているのですが、

この成分が神経系に働きかけ、

アセトアルデヒドと呼ばれる物質を分解する役目があり、

これにより神経が安定し、

貧血や頭痛を緩和する効果もあります。

ナイアシンには、

血行促進作用や拡張作用もあるため、

末端冷え性や寒気に悩まされている人にもおすすめです！

そんな豚肉を使った鍋１つで出来る糖質オフのしらたきヌードルをご紹介いたします。

材料～１人前～

基本材料

  • しらたき：200ｇ
  • 豚肉：100ｇ

調味料

  • めんつゆ（３倍希釈）：大さじ４
  • 水：250cc
  • ラー油：好きなだけ

作り方

  1. 小鍋に水250ccとめんつゆ大さじ４を入れ、煮立たせます。
  2. １が沸騰する前（湯気が出てきたらOK）にしらたきを入れて、さらに煮込みます。沸騰して３分くらいで良いです。
  3. 器に２を盛り付け、空いた小鍋にごま油を小さじ１半入れて加熱します。豚肉にしっかりと火を通しましょう。
  4. 盛り付けたしらたきの上から３で火を通した豚肉を乗せます。
  5. 上から好きなだけラー油をかけて完成です！

ポイント

しらたきはそのまま煮込むと少し生臭く感じる人もいるかもしれません。その場合はぬるま湯で洗ってください。

60度くらいで洗うと臭みはほぼなくなりますが、

蛇口から出るぐらいの40度くらいでもよく洗えば十分臭みはとれます。

辛いのが苦手な人は、ラー油のかけすぎに要注意です（笑）

豚肉だけでもおいしいのですが、長ネギがあるともっとおいしくなります。

豚肉を炒める際に、一緒に長ネギを炒めてください。

１人前は長ネギ1/3本程度でokです。

長ネギには、

お肌に良いビタミンＣや殺菌抗菌作用が期待できるアリシンも含まれています。

さらに血行促進、疲労回復の効果もありますので、

豚肉と一緒に食べることで２倍の力を発揮します。

おいしく糖質が抑えられる豚肉のピリ辛ヌードルぜひ作ってみてください♪

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