豆乳カルボスープ

こんにちはパーソナルトレーナーの渡辺です。

手軽にできる料理として何点かご紹介してきましたが、

今回はなんと…

包丁を使いません！

火も使いません！

しかも…３分で出来ちゃいます！

とにかく簡単で早く、安くできあがるそんな料理です。

材料～１人前～

基本材料

  • 絹ごし豆腐：小１丁（150ｇ）
  • ベーコン：20ｇ
  • 無調整豆乳：80ml
  • とろけるチーズ：１枚
  • 卵黄：１個

調味料

  • 顆粒コンソメ：小さじ2/3
  • 粗びきコショウ；適量

作り方

  1. 絹ごし豆腐を耐熱皿に入れます。この時の豆腐は切らなくてOK！
  2. 豆乳に顆粒コンソメをよく溶かし１に入れます。
  3. ベーコンをちぎって２に入れ、その上からとろけるチーズをそっと乗せます。
  4. 600ｗのレンジで３分チンしましょう。
  5. 出来上がったら、真ん中を少しだけくぼませて卵黄を落としてください。
  6. 粗びきコショウをかけて完成です！

ポイント

意外と量が出来上がるので、少し深めのお皿で作ると良いでしょう。

浅いお皿だとあふれてしまいます（笑）

ちなみに…何回かチャレンジしたのですが、くぼみをうまく作ることができず、

どうしても卵黄をくずしてしまいました…。

豆腐を入れる最初の時点かもしくはとろけるチーズをのせた時にすでにくぼみを作っておいた方がいいかもしれません。

（見た目を気にするならば（笑））

チーズは、四角いとろけるチーズでもピザ用チーズでもかまいません。

ちょっとこってりになりますので、カロリーが気になる方はチーズ無しでも良いでしょう。

その場合は塩コショウで味を調えてください。

とはいっても、

豆乳の甘みで優しいスープになりますので、

あまり塩辛くする必要はないと思います。

 

すごいぞ豆乳の力！

ダイエットをしたいと考えている場合は、やせやすい体質を作ることが重要です。

やせやすい体質を作るために、

一定量のたんぱく質を毎日とる必要があります。

大豆の33％を占めるたんぱく質は、動物性食品に比べて低カロリーですが、

基礎代謝を活発にするという効果があるため、

ダイエットに最適な食材として知られています。

ダイエットをするならば、適度な運動とともに、

基礎代謝を高くして、いかにカロリーを消費できるかが重要だと言えるでしょう。

また、大豆たんぱく質は体内での吸収・分解に時間がかかるため、

満腹感を得やすく、間食を予防する食材としてダイエッターの強い味方になることでしょう。

他にも、大豆たんぱく質はコレステロール値の低下、

血小板の凝集性の抑制など、全身の血流改善に役立つと言われています。

また、豆乳にたっぷり含まれている大豆イソフラボンは、

大豆の胚芽に含まれている植物性化合物ポリフェノールの一種ですが、

女性ホルモンににた構造をしています。

エストロゲンの過剰分泌が原因となり乳がんを発症してしまうことがありますが、

大豆イソフラボンは、エストロゲンが足りなければ補い、

多すぎるときには減少させようとどちらにも働きますので、

乳がんといったホルモン依存型のがん予防にも効果が期待できます。

女性は閉経後、女性ホルモンの分泌が減少するため、

エストロゲンが不足し、

骨粗しょう症になりやすくなりますが、

豆乳を飲むことにより、

イソフラボンの代替えホルモンとして働くため、

骨粗しょう症予防にも役立つでしょう。

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